大黄米是一种味甘性温的身心健康食物，它可入脾经，具备健脾开胃的重人用，平常大家出現脾虚胃痛或是脾胃不和时，都能多吃一些大黄米，这种消化酶代谢，又能修补损伤的胃黏膜，能提升人类精力消化吸收工作能力。大黄米中的膳食纤维素和碳水化合物化合物能推动肠胃蠕动推动人体新陈代谢，它对人类的肠燥便秘也是有显著防止功效。
清热去火也是大黄米的关键作用之一，它能加速人体内多种多样内**的溶解与新陈代谢，能降低他们对身体组织体细胞的损害，常常服用能减轻气血虚也可以提高人体的抗病性工作能力。大黄米中带有的大豆蛋白和一些营养元素，还能推动人体内免疫力细胞再生，它对提升人体免疫力也是有一定的益处。
大黄米能益气也可以滋补血气，它能减轻身体的血气亏本也可以医治人类的阳盛肾阴虚和失眠多梦。平常大家出現精神紧张和失眠多梦及其心烦等欠佳病症时，都能多吃一些大黄米，它能让身体出現的这种欠佳病症迅速缓解。
滋阴润肺也是大黄米的关键作用之一，平常大家服用它之后能减轻肺燥或肺热，能提升肺脏的吸气作用，此外，它带有的一些营养元素还能扩大支气管稀释液痰液，能让痰液尽早排出来身体之外，因此大家在出現咳嗽有痰时，还可以吃一些大黄米，它化痰**也可以让大家的吸气维持顺畅。
大黄米能补阴,对阴虚阳盛造成的夜不可眠有改进的功效小黄米可用以熬粥、做糕、做米饭和制酒，但是，小孩不适合多食。
